"ХОЛОДНАЯ" АДЖИКА БЕЗ ВАРКИ

Ингредиенты:

Помидоры — 4 кг.

Перец болгарский — 1,5 кг.

Перец чили — 3 шт.

Чеснок — 200 гр.

Уксус (9%-ный) — 200 мл.

Соль — 2 ст. ложки
 

Приготовление:

Помытые помидоры и перец обсушить.

С перца (болгарского и чили) срезаем плодоножки, а семечки оставляем.

Чеснок чистим.

Все перекручиваем через мясорубку, вливаем уксус и добавляем соль.

Хорошенько перемешиваем и оставляем в покое на один час.

Через час снова перемешиваем и укладываем в чистые сухие банки.

Храним аджику в прохладном помещении.